فر دک
یک فرن صندلی به عنوان یکی از ستون‌های اصلی تجهیزات پخت حرفه‌ای، روش‌های سنتی پخت را با فناوری مدرن ترکیب می‌کند. این سیستم پخت چند منظوره دارای چندین کمره صندلی است که به طور مستقل قابل کنترل هستند و هر کدام با عناصر گرمایی جداگانه از بالا و پایین مجهز شده‌اند که کنترل دقیق دما را فراهم می‌کنند. صندلی‌ها معمولاً از مواد سنگ یا فولاد ساخته شده‌اند که حرارت را به طور مؤثر منتقل و نگهداری می‌کنند، محیط مناسبی برای نتایج پخت ثابت ایجاد می‌کنند. هر صندلی به عنوان یک کمره پخت جداگانه عمل می‌کند که به خوبان‌ها اجازه می‌دهد محصولات مختلف را به دماهای و زمان‌های متفاوت به صورت همزمان آماده کنند. طراحی فرن شامل سیستم‌های تزریق بخار است که طی فرآیند پخت رطوبت را وارد می‌کنند، که برای دستیابی به پوسته کامل نان و شیرینی‌ها ضروری است. مدل‌های پیشرفته شامل کنترل‌های دیجیتال برای مدیریت دقیق دما، تنظیمات تایمر و تنظیم بخار هستند. فضای داخلی فرن صندلی ظرفیت جمع‌آوری صندلی‌های پخت بزرگ و محصولات متعدد را دارد، در حالی که طراحی ماژولی آن اجازه سفارشی‌سازی بر اساس نیازهای تولید را می‌دهد. فرنهای صندلی مدرن همچنین دارای سیستم‌های انرژی‌کارآمد هستند که توزیع حرارت را بهینه‌سازی می‌کنند و مصرف انرژی را کاهش می‌دهند، که آنها را هم از نظر محیط زیستی و هم اقتصادی پایدار می‌کند. ساخت چدنی اطمینان از استحکام و طول عمر می‌دهد، در حالی که مکانیسم بارگذاری و خالی کردن ساده، کاربرد کارآمد در خوبانی‌ها و رستوران‌های گسترده را تسهیل می‌کند.
EN
