levyuuni
Lattiauuni edustaa ammattibakery-laitteiston keskeistä osaa, yhdistämällä perinteisiä paistamismenetelmiä modernin tekniikan kanssa. Tämä monipuolinen keittokone järjestelmä sisältää useita itsenäisesti ohjattavia lattiakamerioita, joissa on erilliset ylä- ja alapäähdytysalkiot tarkkaan lämpötilan hallintaan. Lattiat rakennetaan yleensä kivestä tai teräksestä, jotka tehokkaasti johtavat ja säilyttävät lämpöä, luomalla ideaalin ympäristön johdonmukaisille paistumistuloksille. Jokainen lattia toimii omassa paistamiskameriossaan, mikä mahdollistaa bakereille erilaisten tuotteiden valmistamisen samanaikaisesti eri lämpötiloissa ja ajoissa. Auunin suunnittelussa on otettu käyttöön höyryinjektiojärjestelmät, jotka tuovat kosteutta paistamisprosessin aikana, mikä on välttämätöntä saadakseen täydellinen leipän ja viherrysten kuori. Edistyksellisemmissä malleissa on digitaaliset ohjausjärjestelmät tarkalleen lämpötilan hallintaan, ajastinasetuksiin ja höyryhallintaan. Lattiauunin tilava sisäosa mahtaa suuria paistinlautat ja useita tuotteita, kun taas modulaarinen suunnitelma mahdollistaa mukauttamista tuotannon tarpeisiin. Modernit lattiauunit sisältävät myös energiatehokkaat systeemit, jotka optimoivat lämpöjakautumisen ja minimisoivat energiankulutuksen, tehdessään niistä sekä ympäristöllisesti että taloudellisesti kestäviä. Vahva rakennusvaruste varmistaa kestävyyden ja pitkän ikäajan, kun taas helppo lataus- ja purkumekanismi helpottaa tehokasta työvirtoa kiireisissä bakkereissa ja ravintoloissa.
EN
