Kaupalliset dekkiovenit: Ammattimainen leipomisen excelenssi edistynyttemperatuurikontrolli ja höyrytekniikka

Contact me immediately if you encounter problems!

Kaikki kategoriat

kaupallinen kerrosuuni

Kaupallinen dekkioven edustaa ammattibakery-laitteiston huippua, suunniteltu antamaan johdonmukaisia ja korkealaatuisia tuloksia vaativissa ravintolapalveluympäristöissä. Nämä monipuoliset koneet sisältävät useita itsenäisesti ohjattavia paistamiskamereita, joissa on erilliset ylä- ja alapäivit, jotka tarjoavat tarkkaa lämpötilankohdetta. Dekkikonstruktiot, jotka yleensä tehdään kivestä tai korkealuokkaisesta teräksestä, varmistavat tasaisen lämpöjakauman ja erinomaiset lämpövarastointiominaisuudet. Modernit kaupalliset dekkiovet tuovat mukanaan digitaaliset ohjauspaneelit, jotka mahdollistavat käyttäjien ohjata ja seurata useita paistamisparametreja, mukaan lukien lämpötila, aika ja höyryinjektio. Höyryjärjestelmä on erityisen tärkeä luodakseen täydellinen kuori maisterimaisille leipille ja vihanneksille. Tuotantokapasiteetit vaihtelevat 50:stä useita satoja leipänpaloja tunnissa, mikä mahdollistaa erilaisten pannukokojen ja paistamiskonfiguraatioiden käytön. Modulaarinen suunnittelu mahdollistaa yritysten pinnoittaa useita dekkejä, mitoittaen tuotantokapasiteettia maksimoimaan samalla kun lattiamenekki vähennetään. Edistyksellisemmät mallit sisältävät energiatehokkaita systeemejä, jotka vähentävät sähkökulutusta ja käynnistysajat, tekemällä niistä sekä ympäristöllisesti että taloudellisesti kestäviä. Vahva rakennus varmistaa kestovuoden korkeassa tilassa, kun taas yliruuhkoinnin ansiosta työympäristö pysyy mukavana lämmön menetyksen minimoinnin myötä.

Suosittuja tuotteita

NÄYTÄ YKSITYISKOHDET

kaupallinen leivänkakki SE-602E+10F

NÄYTÄ YKSITYISKOHDET

kaupallinen leivänkakki SMD-603EM+AB

NÄYTÄ YKSITYISKOHDET

leivänkakki tehdas SMD-603S+NB

NÄYTÄ YKSITYISKOHDET

kaupallinen leivänkakki SMD-604F+AB

Kaupalliset dekkiovenit tarjoavat lukuisia etuja, jotka tekevät niistä äärimmäisen arvokkaita ammattimaisissa leipomisoperaatioissa. Ensinnäkin niiden suurenmoinen lämpöjakausijärjestelmä varmistaa yhtenäiset leikkuutulokset koko dekkipinnan yli, poistamalla kuumanneet kohtaukset ja epätasaisen keitetyn. Kyky hallita ylä- ja alalämpöä itsenäisesti antaa leipomoille mahdollisuuden saavuttaa täydellinen tasapaino eri tuotteille, joten ne pystyvät leipomaan sekä ruskasta leipää että herkkää makaronia. Kivi- tai teräsdekki mahdollistaa suoran lämpösiirron, mikä lukee ideaalin ympäristön oikeanlaisen korin muodostumisen ja tekstuurin kehittämiseksi. Nämä ovenit ovat erittäin monipuolisia ja kykenevät käsittelemään kaikkea, alkaen käsityöllisestä leivosta pizzoihin ja makaroneihin samalla tehokkuudella. Höyryinjektiojärjestelmä, ammattileipomisen keskeinen ominaisuus, auttaa luomaan täydellisen korin samalla kun se säilyttää sopivan kosteustason leivostoissa. Toiminnallisesta näkökulmasta dekkiovenit tarjoavat erinomaisen energiatehokkuuden nopeilla lämpötilojännityksillä, jotka säilyttävät vakaita lämpötiloja jatkuvien leikkukierrosten aikana. Modulaarinen suunnittelu mahdollistaa yrityksille kapasiteetin laajentamisen tarpeen mukaan ilman lisätilaa. Modernit digitaaliset ohjaussäädöt helpottavat toimintaa ja varmistavat toistettavuuden, kun taas ohjattavat asetukset vähentävät oppimiskäyrää uusille työntekijöille. Robusti rakennettu oveni kestää pitkään ja tarjoaa erinomaisen investointituoton. Lisäksi useiden dekkien konfiguraatio mahdollistaa eri tuotteiden samanaikaista leikkuuta eri lämpötiloilla, mikä nostaa tuottavuutta ja työvoiman tehokkuutta. Monet mallit sisältävät myös energiansäästötilojärjestelmiä ja parannetun isoloinnin, jotka vähentävät toimintakustannuksia ja luovat mukavamman työympäristön.

Käytännöllisiä neuvoja

Mar

Mitkä ovat korkealaatuisen baguetteen uunin keskeiset ominaisuudet?

Katso lisää

Mar

Parhaat baguetteen uunit ammattilaisille leipomoille

Katso lisää

Mar

Mitä tarkastella valitsemassa oikean leipomoaseman laitteistoa yrityksellesi

Katso lisää

Mar

Bakery-laitteiston tulevaisuus: suuntauksia ja innovaatioita

Katso lisää

Hanki Ilmainen Tarjous

Edustajamme ottaa sinuun pian yhteyttä.

Name

Yrityksen nimi

Viesti

0/1000

kaupallinen kerrosuuni

uunikeilaukko höyryllä

kaksikerroksinen uunin hinta

pieni deck-uuni

revent-merkkikerrosuuni

parhaat deck-uunot

kolmen keilan uunin hinta

Edistynyt lämpötilan säätöjärjestelmä

Kaupallisten kerroksuunien kehittyneiden lämpötilojärjestelmät edustavat huomattavaa edistysaskelta leipomistechnologiassa. Jokaisella kerroksella on riippumattomat lammityselementit sekä ylä- että alalämpöön, mikä mahdollistaa tarkkoja lämpötilajoustuksia välillä 50°F–932°F (10°C–500°C). Tämä kaksizoninen lammitysmahdollisuus varmistaa optimaalisen lämpöjakauman ja antaa leipomoille mahdollisuuden sovitella leipomoympäristö tarkasti eri tuotteille. Digitaalinen ohjauspaneeli tarjoaa tarkkoja lämpötilaluetteloja ja säilyttää asetetut lämpötilat sisällä ±2°F, mikä takaa johdonmukaiset tulokset useissa sarjoissa. Järjestelmän nopea lämmön palauttumismekanismi vähentää lämpötilan vaihteluja jatkuvassa toiminnassa, kun taas ohjattavat kontrollit mahdollistavat käyttäjille tallentaa ja muistuttaa erilaisia lämpötilaprofiileja eri tuotteille. Tämä taso tarkkuudesta ja kontrollista on olennaista saavuttaakseen ammattilaatuisia tuloksia suurissa määrissä leipomoissa.

Höyryinjektio-tekniikka

Integroitu höyryinjektiojärjestelmä edustaa avainteollisuutta, joka erottaa kaupalliset kerrosuunikot tavallisista paistokoneista. Tämä kehittyneä järjestelmä toimittaa tarkasti ohjattuja höyrypulssia ennakoitujen väliajoin paistamisprosessin aikana, luomalla optimaalisen ympäristön oikean kuorenmuodon ja tuotteen laajenemisen kannalta. Höyryjärjestelmä sisältää useita injektiositeitä jokaisessa kerroksessa, varmistamalla tasapainoisen kosteutuksen koko paistokamarissa. Tämä ominaisuus on erityisen arvokas käsityöpannujen tuotannossa, missä sopiva höyry alussa paistamiskierroksessa on välttämätön saadakseen halutut kuoren ominaisuudet ja tuotteen tilavuuden. Järjestelmän tarkka ohjaus mahdollistaa leipäjäiden säätää höyryn voimakkuutta ja kestoa riippuen spesifisistä reseptiparametreista, kun taas tehokas suunnittelu estää ylimääräisen kosteuskerroksen muodostumisen, mikä voisi vaikuttaa tuotteen laatuun.

Modulaarinen suunnittelu ja kapasiteettien optimointi

Kaupallisten keittokakkujen innovatiivinen modulaarinen suunnittelu tarjoaa ennennäkemätöntä joustavuutta tuotantokapasiteetissa ja tilan käytössä. Jokainen kerros toimii itsenäisenä paistinhuoneena, mahdollistaen erilaisten tuotteiden samanaikaisen tuotannon vaihtelevilla lämpötiloilla. Pinoituvassa konfiguraatiossa yritykset voivat laajentaa paistinkapasiteettia pystysuunnassa, mitä optimoimaan tuotanto-ulosannon samalla pidetään pieni tilapääte. Standardimallit sisältävät useita täysi-kokoisten leivinpöytien paikoita per kerros, suuremmat yksiköt taas kykenevät käsittelemään yhtä aikaa jopa 16 paalia useilla keroilla. Huolellisesti suunniteltu malli sisältää ominaisuuksia, kuten itsenäisesti hallittavat ovenperheet jokaiselle kerrokselle, mikä vähentää lämpömenetyksiä lataus- ja purkutoiminnossa. Tämä modulaarinen lähestymistapa ei vain optimoi tilan hyödyntämisen vaan mahdollistaa myös yritysten kasvattaa tuotantokapasiteettia askel askeleelta kasvun mukaan.