pekara sa pečarnom na pločama
Pećnica sa dekom predstavlja osnovnu deo profesionalnog opreme za pečenje, kombinujući tradične metode pečenja sa savremenom tehnologijom. Ove fleksibilne pećnice imaju više nezavisno kontroliranih deckova, svaki opremljen odvojnim temperaturnim kontrolama i sistemom za unosenje pare. Ploče deka od kamenja ili čelika obezbeđuju direktnu prenosu topline, osiguravajući ravnomerno pečenje i savršeno razvoj korke. Svaki dek može istovremeno održavati različite temperature, omogućavajući pekarima da proizvode različite proizvode istovremeno. Sistem za unosenje pare stvara idealnu sredinu za pečenu hleb, dok precizna kontrola temperature osigurava konstantne rezultate u celokupnom procesu pečenja. Savremene pećnice sa dekom često uključuju digitalne kontrole, programabilne podešavanja i energije-efikasne sisteme koji pomažu u smanjenju operativnih troškova. Ove pećnice su posebno prilagođene za izradu remeslnih hlebova, pica, slatkiša i drugih pečiva koja zahtevaju specifične šeme raspodele topline. Modularni dizajn omogućava pekaricama da prošire svoju kapacitet dodavanjem više deckova kako rastu njihova poslovanja. Napredni modeli poseduju poboljšanu termoizolaciju, smanjujući gubitak topline i poboljšavajući energetsku efikasnost, dok uključuju i bezbednosne značajke kao što su automatski sistemi za isključivanje i drške otporne na toplinu.
EN
