فر دک نانخورده
یک فورن دک در صنعت نان‌سازی حرفه‌ای به عنوان یکی از ستون‌های اصلی تجهیزات نان‌سازی شناخته می‌شود، که روش‌های سنتی نان‌سازی را با فناوری‌های مدرن ترکیب می‌کند. این فورن‌های منعطف شامل چندین دک مستقل قابل کنترل هستند که هر کدام دارای سیستم‌های کنترل دما و تزریق بخار جداگانه‌ای هستند. تخته‌های دک سنگی یا فولادی انتقال حرارت مستقیم را فراهم می‌آورند و اطمینان می‌دهند که نان‌سازی به طور مساوی انجام شود و پوسته‌ی کاملی توسعه یابد. هر دک می‌تواند به صورت همزمان دماهای مختلفی را حفظ کند، که این امکان را به نان‌سازان می‌دهد تا محصولات مختلفی را همزمان تولید کنند. سیستم تزریق بخار محیط مناسبی برای نان‌های پوسته‌دار ایجاد می‌کند، در حالی که کنترل دقیق دما نتایج ثابتی در تمام فرآیندهای نان‌سازی تضمین می‌کند. فورن‌های دک مدرن اغلب شامل کنترل‌های دیجیتال، تنظیمات قابل برنامه‌ریزی و سیستم‌های انرژی‌کارآمد هستند که کمک می‌کنند هزینه‌های عملیاتی را کاهش دهند. این فورن‌ها به خصوص برای نان‌های صنایع دستی، پیتزاها، شیرینی‌ها و سایر محصولات نان‌سازی که نیازمند الگوهای خاص توزیع حرارت هستند، مناسب هستند. طراحی ماژولی این فورن‌ها اجازه می‌دهد که نان‌سازی‌ها ظرفیت خود را با افزودن دک‌های بیشتر به اندازه‌ای که کسب و کار آنها رشد می‌کند، گسترش دهند. مدل‌های پیشرفته‌تر دارای عایق‌بندی افزایش یافته‌ای هستند که از کاهش دما و بهبود کارآمدی انرژی کمک می‌کنند و همچنین ویژگی‌های ایمنی مانند سیستم خاموشی خودکار و دسته‌های مقاوم در برابر گرما را نیز شامل می‌شوند.
EN
