תנור דק מסחרי לפיצה
תנור פיצה מסחרי מייצג את השיא של ציוד מקצועי לייצור פיצה, שתוכנן כדי להעניק פיצות אמנים אמיתיות עם תוצאות עקביות. התנורים הללו כוללים מספר תאים לבישול שנבנו מפריטים כבדים, בדרך כלל כולל דקלים עביםbuat אבן או קרמיום שמספקים מגע חם ישיר עם בסיס הפיצה. מערכת הדקלים משמרת שליטה מדויקת בטמפרטורה, בדרך כלל נע בין 450°F ל-800°F, מה שמאפשר את האיזון המושלם בין קליפה קרויה לתוספות מבושלות לחלוטין. כל דקל עובד באופן עצמאי, מה שמאפשר לבשל בו זמנית מספר פיצות בטמפרטורות שונות. העיצוב של התנור כולל מערכות מתקדמות להפצה של חום, המשתמשות בשתי שיטות חימום - רדיציוני וคอนדוקטיבי - כדי לוודא בישול אחיד ברחבי הפיצה. תנורי דקלים מסחריים מודרניים מכוללים לרוב פאנלים דיגיטליים לבקרת טמפרטורה מדויקת, פונקציות טיימר והכנת תוכניות בישול מותאמות אישית. התנורים יכולים להכיל מגוון גדלים של פיצות, מחלקים אישיים לפיצות גדולות בסגנון משפחה, והעיצוב היעיל שלהם מאפשר חזרה מהירה של החום ביןoloads. הדקלים בדרך כלל נבנים מפריטים שמעולים בהחזקת חום ובהפצת חום, כמו קרמיום, אבן או משטחים מיוחדים לבישול פיצה. ציוד מקצועי זה בנוי כדי לעמוד בפעילות מתמדת במטבחים מסחריים עמוסים, מה שעושה אותו אידיאלי לפizzerias, מסעדות, מלונות ושאר מוסדות שירות מזון המצריכים ייצור מסיבי של פיצות תוך שמירה על איכות יוצאת דופן.
EN
