leivän kerrosuuni
Leivän keittiö edustaa huippua ammattimaisessa leipänpesussa, tarjoamalla erinomaisen hallinnan ja johdonmukaisuuden kaupallisen leivän tuotannossa. Tämä hienostunut pesualusta sisältää useita itsenäisesti ohjattavia kerroksia, joilla on erilliset lämmityselementit tarkkaa lämpötilanhallintaa varten. Kiven tai teräsdekki pinta tarjoaa suoran lämpösiirron, luomalla täydellisen ympäristön kriippujen muodostumiseksi ja hyvin kehitetyiksi leivän rakenteiksi. Modernit dekkikeittiöt sisältävät edistyneitä ominaisuuksia, kuten höyryinjektiojärjestelmiä, jotka ovat ratkaisevia saavuttaakseen halutut kriipun ominaisuudet ja pinnan ulkonäkö. Digitaaliset ohjauspaneelit mahdollistavat leipomoille ohjata ja seurata erilaisia parametreja, kuten lämpötilaa, pesusaia ja höyryn tasoja jokaiselle dekillä itsenäisesti. Nämä keittiöt voivat sovittaa useita pesulaukoja tai lohkoja samanaikaisesti, mikä tekee niistä ideaalisiin sekä käsityöllisille leipomoille että kaupallisille toimijoille. Dekkimateriaalin termodynamiikka varmistaa lämpötilan vakauden ja tasaisen pesun, kun taas tuotteiden ladattavuus ja purkaminen suoraan dekkipinnalle edistää optimaalista lämpösiirtymää ja autenttisia käsityöllisten leivojen ominaisuuksia.
EN
