uunikeilaukko höyryllä
Levein uunin kanssa höyry edustaa huippua moderneissa leipomistechnologioissa, yhdistämällä perinteisiä leipomimenetelmiä innovatiivisen höyryn integroinnin kanssa. Tämä ammattitasoista laite sisältää useita itsenäisesti ohjattavia kerroksia, joilla on tarkka lämpötilaregulaatio ja höyryinjektiosysteemi. Uuden suunnittelun ansiosta se mahdollistaa suoran lämpösiirron kiven tai teräsdekkilauttojen kautta, luoden täydellisen ympäristön käsityölliselle leivälle, keksille ja muihin leivottuihin tuotteisiin. Jokainen kerros toimii itsenäisesti, mikä mahdollistaa leipomojen valmistamisen eri tuotteita samanaikaisesti eri lämpötiloissa ja ilmankosteusasteissa. Höyryinjektiosysteemi tarjoaa hallittuja höyrypusekkoja keskeisissä leivonnan vaiheissa, mikä on välttämätöntä saadakseen kriippuva kuori, oikea nousu ja ideaali tekstyyri leivatuotteissa. Modernit levein uinit höyrryllä sisältävät digitaalisia ohjaussysteemejä tarkalleen lämpötilan hallintaan, höyryn määrän säätämiseen ja aikatoimintoihin. Nämä uunit ovat yleensä energiatehokkaasti suunniteltuja parhaalla isoloinnilla ja lämpöjakaummejärjestelmillä, varmistamalla johdonmukaiset leivontatulokset samalla kun energiakulutus minimoidaan. Nämä uunit sopivat eri kokoisten ja -tyypin pannujen käyttöön, mikä tekee niistä monipuolisiksi kaikkesta, alkaen kriippuvalle baguettestä ja päättyen herkullisiin keksiin.