فرن أرضي لخبز
يمثل الفرن ذو الطابق المخصص لخبز الخبز ذروة تكنولوجيا الخبز الاحترافية، حيث يقدم تحكمًا متفوقًا واستقرارًا في إنتاج الخبز التجاري. تحتوي هذه المعدات المتطورة للخبز على طوابق متعددة يتم التحكم بها بشكل مستقل، وكل منها مجهز بعناصر تسخين منفصلة لإدارة درجة الحرارة بدقة. توفر أسطح الطبق الحجرية أو الفولاذية نقل حرارة مباشر، مما يخلق البيئة المثالية لتطوير قشور هشة وبنية خبز جيدة التطور. يحتوي الأفران الحديثة ذات الطوابق على ميزات متقدمة مثل أنظمة حقن البخار، والتي تعتبر ضرورية لتحقيق خصائص القشرة المطلوبة والمظهر الخارجي. تتيح شاشات التحكم الرقمية للمخابزين برمجة ومراقبة مجموعة متنوعة من المعايير بما في ذلك درجة الحرارة، وقت الخبز، ومستويات البخار لكل طابق بشكل مستقل. يمكن لهذه الأفران استيعاب صواني خبز متعددة أو أرغفة في نفس الوقت، مما يجعلها مثالية لكل من المخابز الحرفية والعمليات التجارية. يضمن الكتلة الحرارية لمواد الطابق استقرار الحرارة وخبز متساوٍ، بينما يعزز قدرة تحميل وتفريغ المنتجات مباشرة على سطح الطابق نقل الحرارة الأمثل وخواص الخبز الحرفية الأصيلة.
EN
