فرن ذو سطح خبز صغير
يمثل الفرن ذو السطح الصغير حلاً متعدد الاستخدامات وكفؤاً لعملية الطهي، حيث يجمع بين تصميم مدمج وأداء على مستوى محترف. تحتوي هذه الأداة المبتكرة على غرف خبز متعددة يتم التحكم بها بشكل مستقل، وكل منها مزود بتحكم دقيق في درجة الحرارة يتراوح بين 150°F و750°F. عادةً ما يحتوي بناء السطح على الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة العالية والحجارة الخاصة للخبز التي تضمن توزيع الحرارة بالتساوي ونتائج طهي ممتازة. تتراوح الأبعاد عادة بين 30-36 بوصة في العرض و24-30 بوصة في العمق، مما يجعل هذه الأفران تستفيد من المساحة بشكل أمثل مع الحفاظ على سعة طهي كبيرة. يأتي كل سطح بمصادر تسخين منفصلة للأعلى والأسفل، مما يسمح بتطبيق الحرارة المخصص والتحكم الدقيق في الطهي. يوفر لوحة التحكم الرقمية إعدادات قابلة للبرمجة لمختلف الوصفات، وظائف المؤقت، ومراقبة درجة الحرارة. غالباً ما تشمل أفران السطح الصغيرة الحديثة أنظمة حقن البخار، مما يعزز قدرات خبز الخبز ويضمن تطور القشرة الأمثل. يحافظ التصميم المعزول للغرفة على درجات حرارة ثابتة بينما يقلل من استهلاك الطاقة وفقدان الحرارة. إن هذه الأفران مناسبة بشكل خاص للمخابز الحرفية، والمطاعم الصغيرة، والمقاهي والمطابخ الاحترافية حيث يكون المساحة محدودة ولكن الإنتاج ذي الجودة العالية ضروري.