buharlı platform fırını
Buharlı bir fırın ocağı, geleneksel fırınlama yöntemlerini yenilikçi buhar entegrasyonuyla birleştiren modern fırınlama teknolojisinin zirvesini temsil eder. Bu profesyonel seviye ekipman, her biri kesin sıcaklık düzenlemesi ve buhar enjeksiyon sistemleri ile donatılmış bağımsız olarak kontrol edilebilen birden fazla kat içermektedir. Fırının tasarımı, taş veya çelik ocağı plakaları aracılığıyla doğrudan ısı aktarımına izin vererek, sanatsal ekmeği, pastaları ve diğer fırınlanmış ürünler için mükemmel bir ortam yaratır. Her kat bağımsız olarak çalışır, böylece fırıncılar farklı sıcaklıklarda ve nem seviyelerinde aynı anda çeşitli ürünler hazırlayabilir. Buhar enjeksiyon sistemi, ekmek ürünlerinde krizli kabuk elde etmek, uygun yükselmeye ulaşmak ve ideal dokuya sahip olmak için kritik fırınlama aşamalarında denetimli buhar patlamaları sağlar. Modern buharlı fırın ocakları, kesin sıcaklık yönetimi, buhar hacmi kontrolü ve zamanlama fonksiyonları için dijital kontroller içerir. Fırınlar tipik olarak, enerji tüketimini minimize ederken tutarlı fırınlama sonuçları sağlamak için üstün yalıtım ve ısı dağıtım sistemleriyle donatılmış enerji verimliliği tasarımına sahiptir. Bu fırınlar, sert kabuklu baguette'lardan hassas pastalara kadar her şeyle uyumlu olacak şekilde çeşitli boyutlarda ve tiplerdeki tabakaları barındırabilir.
EN
