รายการอุปกรณ์ร้านเค้ก
อุปกรณ์ร้านเค้กหรืออุปกรณ์ร้านขนมปังเป็นสิ่งที่จำเป็นซึ่งควรพิจารณาขณะเปิดร้านขนมปัง อุปกรณ์ที่เหมาะสมจะรับประกันว่าขนมแต่ละชิ้นถูกอบอย่างถูกต้อง หากใช้อุปกรณ์ผิด ร้านเบเกอรี่อาจกลายเป็นความยุ่งเหยิง เช่น อบมากเกินไป รสชาติไม่ดี หรือคุณภาพของผลิตภัณฑ์แย่
มาดูกันว่าอุปกรณ์อะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับร้านเค้ก
รายการอุปกรณ์ร้านขนมปัง:
เครื่องหั่นขนมปัง
ตู้เย็นบนเคาน์เตอร์สำหรับเค้ก
อ่างล้างจานพาณิชย์
ชั้นวางเตาอบ
ถาดอบ
เครื่องผสมไข่
ตู้แขวนผนังสเตนเลส
รายการอุปกรณ์ร้านขนมปังส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปังที่จะอบ ผลิตภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับว่ากำลังทำอะไร เช่น ขนมปังกรอบ เค้ก ขนมปังฝรั่งเศส ขนมปังทั่วไป หรือพิซซ่า ผลิตภัณฑ์ขนมปังแต่ละชนิดต้องใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นจึงสำคัญมากที่จะพูดคุยกับผู้จัดจำหน่ายอุปกรณ์อย่างละเอียดเมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับการอบ
เค้ก:
รายการอุปกรณ์ของร้านเค้กมีเตาอบแบบเด็ค ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ต้องมีสำหรับการทำเค้ก
ทำไมควรใช้เตาอบแบบเด็คเพื่ออบเค้ก? ในฐานะผู้จัดจำหน่ายเตาอบเชิงพาณิชย์มืออาชีพ ผมจะบอกเหตุผล: คุณสมบัติที่แตกต่างที่สุดของเค้กคือความชื้น เค้กมีความชื้นสูงกว่าขนมอบชนิดอื่น ๆ พื้นผิวของเตาอบแบบเด็คสามารถรักษาความร้อนและความชื้นได้ดีกว่า ช่วยให้เค้กคงความชื้นไว้ได้
เตาอบแบบแร็คสามารถจัดการขนมปังหลากหลายประเภทได้ตั้งแต่ขนมปังโฮลวีทหน้ากรอบไปจนถึงขนมปังแซนด์วิชเนื้อนุ่ม
สำหรับการดำเนินงานขนาดเล็กหรือผู้ที่มีความต้องการเฉพาะ อุปกรณ์อบประเภทอื่น เช่น เตาอบแบบคอนเวกชัน อาจเหมาะสมกว่า
นอกจากเตาอบดังกล่าวข้างต้นจะแตกต่างกันตามการใช้งานแล้ว อุปกรณ์เบเกอรี่อื่นๆ จะเหมือนกันสำหรับการอบขนมปังและขนมอบหลากหลายชนิด
Senmag นำเสนออุปกรณ์เบเกอรี่คุณภาพสูงที่ทำจากวัสดุหนักและชิ้นส่วนไฟฟ้าแบรนด์ชั้นนำ หากคุณวางแผนเปิดร้านเบเกอรี่หรือเข้าสู่ธุรกิจขนมอบ Acenox สามารถให้บริการทุกอย่างที่คุณต้องการ ตั้งแต่ตู้โชว์จนถึงเครื่องจักรเบเกอรี่
EN
