forni i vogël me larg
Forni i vogël me dekë përfaqëson një zgjidhje të përbashkët dhe efikase për gatim që bashkon dizajn të thelter dhe performancë në nivel profesional. Ky aparati inovativ ka kamere të ndryshme për gatim që kontrollohen pavarésisht, secila e premtuar me kontroll të vlerës saktë të temperaturës që largohet nga 150°F deri në 750°F. Ndërtimi i dekëve përfshin zakonisht çelq dhe akil të larg dhe gur të veçantë për gatim që sigurojnë pjesëtim të barabartë të lutit dhe rezultate të largta në gatim. Me dimensione që zakonisht zënja midis 30-36 incha në gjerësi dhe 24-30 incha në larg, këto forn të vogla maksimizojnë përdorimin e hapësirës ndërkohë që mbajnë kapacitet të madh të gatimit. Çdo dekë e përfshin elemente të ndryshme të lutit sipër dhe poshtë, lejon do të aplikohen lut dhe kontroll të sakta të gatimit. Paneli digital i kontrollit ofron rregullime programuesa për reçete të ndryshme, funksione kohëzgjedhje dhe monitorim temperaturash. Fornit moderne me dekë të vogla shpesh përfshijnë sisteme të injekcionit të vapurit, duke përmirësuar aftësitë për fshirje dhe duke siguruar zhvillim optimal të korpsit. Dizajni i kamaret të insultuar mbahen temperaturë të njëforma ndërkohë që minimizojnë konsumin e energjisë dhe humbjen e lutit. Këto furn të vogla janë veçanërisht të përshtatshme për bakehouse artizane, restorante të vogla, kafe dhe kuzhine profesionale ku hapësira është e kufizuar por cilësia e prodhimit është e nevojshme.