духовка с конвекцией для хлеба
Конвекционная печь для хлеба представляет собой значительное достижение в технологии выпечки, предлагая точный контроль температуры и равномерное распределение тепла благодаря инновационной системе с вентилятором. Это специализированное устройство циркулирует горячий воздух по всему пространству камеры для выпечки, обеспечивая равномерную поджаристость и оптимальное подъемание хлебобулочных изделий. Система конvection обычно работает в диапазоне от 150°F до 500°F, с регулируемыми скоростями вентилятора для различных видов хлеба. Современные модели оснащены цифровым управлением, множественными положениями решеток и возможностью впрыска пара, что необходимо для достижения идеальной хрустящей корочки, сохраняя мягкую и влажную сердцевину. Конструкция печи включает улучшенную теплоизоляцию и герметичные механизмы дверцы для поддержания стабильной температуры во время выпечки. Большинство моделей имеют программируемые настройки для различных типов хлеба, от ремесленного сourdough до обычного белого хлеба, с функциями таймера и автоматической регулировки температуры. Внутренняя емкость обычно варьируется от 2 до 6 стандартных буханок, что делает ее подходящей как для домашних пекарей, так и для небольших производств. Продвинутые модели включают такие функции, как двойные нагревательные элементы, внутреннее освещение и поверхности, удобные для уборки.
EN
