пекарска палубна печка
Печка со дек е основен дел од професионалното опрема за печење, која kombinira традиционални методи на печење со moderne технологии. Овие многуфункционални печки имаат повеќе независно контролирани дека, секој од кои е оснает со отделни контроли за температура и систем за инјекција на пара. Платите од камен или челик за деком овозможуваат директен пренос на топлина, што гарантира равномерно печење и савршен развој на корка. Секое дек може да одржува различни температури едновремено, што дозволува на печарите да производат различни продукти истовремено. Системот за инјекција на пар креира идеален surrounding за печење на хлеб со тврда корка, додека прецизната контрола на температурата осигурува константни резултати во сите процеси на печење. Современите печки со дек често вклучуваат циферни контроли, програмабилни поставки и енергетски ефикасни системи што помагаат за намалување на оперативните трошоци. Овие печки се особено прилагодени за ремеснички хлеб, пици, сладоледи и други испечени производи кои бараат специфични распределби на топлината. Модуларниот дизајн дозволува на печарниците да зголемат својата капацитета со додавање на повеќе дека како што нивниот бизнис расте. Напредните модели имаат подобена изолација, што намалува губитокот на топлина и подобрува енергетската ефикасност, додека исто така вклучуваат безбедносни карактеристики како што се автоматски системи за гасење и дршка од материјали кои не предаваат топлина.
EN
