peklio dėkinių peilis
Krosnis su šaldymo kambariais yra pagrindinis profesionalios kepimo įrangos elementas, jungiantis tradicinius kepimo metodus su šiuolaikine technologija. Šie daugiafunkcionalūs krosniai turi kelis nepriklausomai valdomus sluoksnius, kiekvienas iš jų yra apjungtas atskirais temperatūros valdymo sistemomis ir drėgmės įdejimo mechanizmais. Akmuo arba plieno sluoksnio plokštės užtikrina tiesioginį šilumos perdavimą, kad būtų užtikrintas lygus kepimas ir puikus skryprio vystymasis. Kiekvienas sluoksnis gali kartu laikyti skirtingas temperatūras, leidžiant kepėjams vieną metą gaminti įvairias produktų rinkas. Drėgmės įdejimo sistema kūrę idealų aplinką skryprio duonai, o tikslus temperatūros valdymas užtikrina konsekventinius rezultatus visose kepimo procedūrose. Šiuolaikiniai krosniai dažnai turi skaitmeninius valdymo sistemos elementus, programuojamus nustatymus ir energijos taupymo sistemas, kurios padeda sumažinti eksploatacijos išlaidas. Tokie krosniai ypač tinkami artėjančiai duonai, picaipiams, pyragams ir kitoms kepamoms maisto gamoms, reikalaujančioms specifinių šilumos pluošimo schemų. Modulinis dizainas leidžia kepiniams išplėsti savo galimybes pridėdamiesi naujus sluoksnius kartu su verslo augimu. Patobulėję modeliai turi patobulintą izoliaciją, mažinančią šilumos nuostolius ir pagerinančią energijos našumą, tuo pačiu įtraukiant saugumo funkcijas, tokias kaip automatinę išjungimo sistemą ir karštumui atsparius rankenos.