sviramojo krosno bread
Švirkštis su konvekcija, skirtas duonai, yra svarus pažangaus kepimo technologijų linkme, siūlantis tikslų temperatūros valdymą ir lygišką šilumos pluoštą dėka inovatyviame vėjo pagalbininko sistemoje. Šis specialus įrenginys konstantiai cirkuliuoja karštą oro masę per kepimo kambarį, užtikrinant vienodą raudonumą ir optimalų didėjimą duonos produktams. Konvekcijos sistema paprastai veikia nuo 150°F iki 500°F, turint reguliuojamas vėjo greičio spartus, kad atitiktų skirtingus duonos tipus. Modernūs modeliai yra apgabentiniuose kontroliuose, keliomis stovos padėtimis ir garo įdejimo galimybėmis, kurios yra būtinos siekiant idealaus krūmulo išorės, kartu išlaikant minkstą ir druską viduje. Švirkštis sukurtas su patobulinta izoliacija ir uždarojo tipo durų mechanizmais, kad būtų galima palaikyti stabilias temperatūras per visą kepimo procesą. Dauguma aparatių turi programuojamus nustatymus skirtingiems duonos rūšims, nuo rankinių rūgpienių duonos iki paprastos baltos duonos, su laiko funkcijomis ir automatiniais temperatūros pakeitimais. Vidaus talpa paprastai kinta nuo 2 iki 6 standartinio dydžio duonos pyragų, todėl jis yra tinkamas tiek naminiams kepėjams, tiek mažoms gamybos operacijoms. Patobulinti modeliai apima funkcijas kaip dvigubas šilumos elementas, vidaus apšvietimą ir lengvai valomus paviršius, leidžiančius patogiai palaikyti tvarkingą.
EN
