데크 오븐 베이커리
데크 오븐 베이커리는 전문 제빵 장비의 핵심을 이루며, 전통적인 제빵 방법과 현대 기술을 결합합니다. 이 다기능 오븐은 여러 개의 독립적으로 제어되는 데크를 특징으로 하며, 각각 별도의 온도 조절장치와 증기 주입 시스템이 장착되어 있습니다. 돌 또는 강철 데크 판은 직접 열 전달을 제공하여 균일한 구이와 완벽한 껍질 형성을 보장합니다. 각 데크는 동시에 다른 온도를 유지할 수 있어 제빵사가 다양한 제품을 한 번에 생산할 수 있도록 합니다. 증기 주입 시스템은 바삭한 빵을 위한 이상적인 환경을 만들고, 정확한 온도 조절은 모든 제빵 과정에서 일관된 결과를 보장합니다. 현대식 데크 오븐은 종종 디지털 제어, 프로그래밍 가능한 설정 및 에너지 효율적인 시스템을 포함하여 운영 비용을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이러한 오븐은 특히 특정 열 분포 패턴이 필요한 공예 빵, 피자, 파이以及其他 제과류에 적합합니다. 모듈형 설계는 제빵업자가 사업이 성장함에 따라 더 많은 데크를 추가하여 용량을 확장할 수 있게 해줍니다. 고급 모델은 열 손실을 줄이고 에너지 효율성을 향상시키기 위해 강화된 단열재를 특징으로 하며, 자동 차단 시스템 및 열에 강한 손잡이와 같은 안전 기능도 포함됩니다.
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