| Modèle | SV2 | SV3 |
| Nombre de fours | Four simple avec deux niveaux | Four simple avec deux niveaux |
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| Nombre de plateaux (pains/brioches) | 20/30 | 20/30 |
| taille des plateaux (mm) | 400*600 | 460*760 |
| Puissance du moteur (kw) | 1.6 | 2.7 |
| Puissance de chauffage | Four électrique (kw) | 47 | 59 |
| Four au gaz/pétrole (kcal/h) | 49870 | 86000 |
| Source d'énergie | Électrique/Gaz/Pétrole | Électrique/Gaz/Pétrole |
| Plage de température (°C) | 0-300 | 0-300 |
| Dimensions (mm) (Y compris la hotte d'extraction) | Largeur | 1625 | 2050 |
| profondeur | 1960 | 2100 |
| Hauteur | 2550 | 2550 |
| Poids (kg) | 1340 (Électrique) 1440 (Gaz/Pétrole) | 1700 (Électrique) 1880 (Gaz/Pétrole) |
| tension | Triphasé | Triphasé |
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