데크 오븐 전기
데크 오븐 전기식은 상업용 베이킹 장비에서 혁신적인 솔루션을 제공하며, 정밀한 온도 제어와 뛰어난 베이킹 일관성을 결합합니다. 이러한 고급 기기는 여러 개의 독립적으로 제어 가능한 데크를 특징으로 하며, 각각 위아래 열 요소가 있어 균일한 열 분포를 제공합니다. 디지털 제어 패널은 운영자가 각 데크에 대한 특정 온도, 타이밍 및 증기 기능을 설정할 수 있게 해주어 다양한 제품을 동시에 구울 수 있도록 합니다. 현대식 데크 오븐은 에너지 효율성을 보장하면서 안정적인 내부 온도를 유지하는 고급 단열 기술을 통합합니다. 일반적으로 다양한 레시피를 위한 프로그래밍 가능한 설정, 완벽한 껍질을 얻기 위한 증기 주입 시스템, 그리고 베이킹 진행 상황을 모니터링하기 위한 내부 조명과 관찰 창을 제공합니다. 구조는 일반적으로 내구성이 있는 스테인레스 스틸 외부와 균일한 열 전달을 촉진하는 돌 또는 스틸 데크 표면으로 되어 있습니다. 용량은 소형 싱글 데크 모델부터 대규모 멀티 데크 구성까지 다양해 다양한 생산량을 수용할 수 있습니다. 전자 제어 장치는 베이킹 매개변수의 정확한 조정을 가능하게 해서 아르티제날 빵, 파이, 피자 등 특정 온도 영역과 습도 수준이 필요한 다양한 구운 음식에 이상적입니다.