forno a pavimento in vendita
Il forno a piano rappresenta un punto di riferimento della tecnologia del forno commerciale, offrendo una versatilità e precisione senza pari negli ambienti professionali della cucina. Questo robusto equipaggiamento dispone di più piani indipendentemente controllati, ognuno dotato di elementi di riscaldamento separati per il alto e il basso che garantisco una distribuzione costante della temperatura. La costruzione in pietra dei piani del forno fornisce un'ottima capacità di conservazione e distribuzione del calore, rendendolo ideale per la produzione di pane artigianale, pizze, dolci e una vasta gamma di prodotti da forno. I controlli digitali avanzati consentono una gestione precisa della temperatura, che varia da 50°C a 350°C, con la possibilità di monitorare ogni piano singolarmente. Il sistema di iniezione di vapore mantiene i livelli ottimali di umidità, fondamentali per ottenere croste e texture perfette. Ogni piano è dotato di illuminazione LED efficiente energeticamente e finestre d'osservazione doppiamente laminate, permettendo ai panettieri di monitorare i propri prodotti senza perdita di calore. Il design modulare del forno consente configurazioni variabili, con opzioni da 2 a 4 piani, adattandosi a diversi volumi di produzione. Costruito in acciaio inox di grado commerciale, il forno presenta un'isolazione migliorata per un'efficienza energetica migliorata e una riduzione della radiazione termica nello spazio di lavoro. Il sistema innovativo di sollevamento dei piani garantisce un facile caricamento e scaricamento, mentre la funzione di timer programmabile consente cicli di cottura precisi e risultati coerenti.
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