forno da cucina commerciale con vapore
Il forno professionale a vapore rappresenta un punto di riferimento della tecnologia moderna per la panificazione, combinando un riscaldamento preciso con un controllo avanzato dell'umidità. Questo attrezzo professionale dispone di più livelli indipendentemente controllati, ciascuno in grado di regolare con precisione la temperatura tra 150°F e 700°F. Il sistema integrato di vapore fornisce livelli precisi di umidità, essenziali per creare croste perfette sul pane artigianale e mantenere l'umidità ottimale durante la cottura. Ogni livello è costruito con acciaio inossidabile pesante e dotato di superfici da cottura in pietra spessa che garantisco una distribuzione uniforme del calore. Il sistema di iniezione di vapore opera attraverso ugelli posizionati strategicamente, fornendo una copertura uniforme di umidità all'interno della camera di cottura. I comandi digitali permettono ai panettieri di programmare e monitorare temperatura, livelli di vapore e tempi per risultati costanti. La progettazione modulare del forno consente agli operatori di utilizzare contemporaneamente diversi livelli per prodotti vari, massimizzando la produttività. L'isolamento migliorato mantiene l'efficienza energetica mentre mantiene la parte esterna fredda al tatto. Le grandi porte in vetro offrono una visibilità chiara del processo di cottura, mentre il sistema di illuminazione interna illumina la camera di cottura per un monitoraggio facile. Questo attrezzo versatile è ideale per panifici, ristoranti, alberghi e operazioni di servizio alimentare che richiedono produzioni ad alto volume di prodotti da forno di qualità.
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