oven dek listrik
Oven dek listrik merupakan solusi terdepan dalam peralatan baking komersial, menggabungkan kontrol suhu presisi dengan konsistensi baking yang luar biasa. Alat-alat canggih ini dilengkapi dengan beberapa dek yang dapat dikontrol secara independen, masing-masing dilengkapi elemen pemanas atas dan bawah yang memberikan distribusi panas yang merata. Panel kontrol digital memungkinkan operator untuk menetapkan suhu, waktu, dan fungsi uap spesifik untuk setiap dek, memungkinkan baking simultan dari produk-produk berbeda. Oven dek modern mengintegrasikan teknologi isolasi lanjutan, memastikan efisiensi energi sambil menjaga suhu internal yang stabil. Mereka umumnya menawarkan pengaturan yang dapat diprogram untuk berbagai resep, sistem injeksi uap untuk mencapai kerak sempurna, dan jendela pengamatan dengan pencahayaan internal untuk memantau kemajuan baking. Konstruksi biasanya dilengkapi dengan eksterior baja tahan karat yang kokoh dan permukaan dek batu atau baja yang mempromosikan transfer panas yang merata. Dengan kapasitas mulai dari model tunggal dek yang kompak hingga konfigurasi multi-dek yang luas, oven-oven ini dapat menampung berbagai volume produksi. Kontrol elektronik memungkinkan penyesuaian presisi parameter baking, membuatnya ideal untuk roti kerajinan, kue, pizza, dan produk baking lainnya yang memerlukan zona suhu dan tingkat kelembapan tertentu.