handelskældovn med damp
Den kommersielle deckovn med damp repræsenterer en kulmination af moderne bagningsteknologi, der kombinerer præcist opvarmning med avanceret fugtregulering. Dette professionelle udstyr har flere uafhængigt kontrollerede decks, hvor hvert tilbyder nøjagtig temperaturregulering mellem 150°F og 700°F. Den integrerede dampeanlæg leverer præcise fugtniveauer, som er afgørende for at skabe perfekte skorpe på håndværksbrød og opretholde optimal fugt under bagningen. Hver deck er konstrueret med tungst jernstål og udstyret med tykke steenbagningsflader, der sikrer ligevægtig varmeudskiftning. Dampeinjectionsystemet fungerer via strategisk placerede dus, hvilket giver ensartet fugtdekning over hele bagningskammeret. Digitale kontrolpaneler gør det muligt for bagere at programmer og overvåge temperatur, dampe niveauer og tidsplanlægning for konsistente resultater. Ovnens modulære design gør det muligt for operatørerne at bruge forskellige decks samtidig til forskellige produkter, hvilket maksimerer produktiviteten. Forbedret isolation vedligeholder energieffektivitet, mens den ydre del holdes kølig i berøring. De store glas døre giver klar synlighed over bagningsprocessen, mens det indre lysanlæg illuminerer bagningskammeret for nem overvågning. Dette fleksible udstyr er ideelt for bagager, restauranter, hoteller og fødevaretilbageforsyningsoperationer, der kræver højproduktion af kvalitetsbagvare.
EN
