електричен венчуг
Електрическа палубна печ представлява иновативно решение в областта на комерсиалното оборудване за пекарски производствен процес, съчетавайки прецизен контрол над температурата с изключителна последователност при печенето. Тези sofisticirani апарати разполагат с няколко независимо контролирани палуби, всяка от които е оснащена с горни и долнi нагревателни елементи, които осигуряват равномерно разпределение на топлината. Дигиталната панел за управление позволява на операторите да задават специфични температури, време и функции за пара за всяка палуба, което дава възможност за едновременно печене на различни продукти. Модерните палубни печи включват напреднали технологии за изолация, които гарантират енергетическа ефективност, запазвайки стабилни вътрешни температури. Те обикновено предлагат програмируеми настройки за различни рецепти, системи за инжекция на пар за постигане на перфектни кори, както и прозорци за наблюдение с вътрешно осветление за контрол на прогреса на печенето. Конструкцията често включва устойчиви неръжавещи стомана външни повърхности и каменни или стоманени палубни повърхности, които насърчават равномерен прехвърляне на топлината. С капацитети, които се движат от компактни моделите с една палуба до разширени конфигурации с много палуби, тези печи могат да отговорят на различни обеми на производство. Електронното управление позволява прецизните регулировки на параметрите за печене, което ги прави идеални за ремеслен хляб, сладкарски изделия, пици и други печене, които изискват специфични зони на температура и ниво на влажност.
EN
