فرن الطابق الكهربائي
يمثل الفرن الكهربائي ذو السطح القمّة في تقنية الخبز الحديثة، حيث يجمع بين طرق الخبز التقليدية وأنظمة التدفئة الكهربائية المتقدمة. يتميز هذا الجهاز المرن بغرف سطح متعددة يمكن التحكم بها بشكل مستقل، وكل منها مزود بتحكم دقيق في درجة الحرارة وعناصر تدفئة موضوعة فوق وتحت سطح الخبز. يسمح التصميم sophisti للفرن بتوزيع حراري استثنائي، مما يضمن نتائج خبز منتظمة ومتساوية لجميع المنتجات. يعمل كل سطح بشكل مستقل، مما يتيح للمخابزين إعداد منتجات مختلفة في نفس الوقت وبدرجات حرارة متفاوتة، مما يزيد من الإنتاجية والكفاءة. يتضمن هيكل الفرن عادة مواد عزل مقاومة تساعد على الحفاظ على درجات حرارة داخلية مستقرة بينما تبقى الجوانب الخارجية باردة عند اللمس. تأتي الأفران الكهربائية الحديثة مجهزة بألواح تحكم رقمية، مما يسمح بضبط دقيق لدرجة الحرارة، وظائف التوقيت، وقدرات حقن البخار. هذه الأفران مناسبة بشكل خاص لإنتاج الخبز الحرفي، البيتزا، المعجنات، ونطاق واسع من المنتجات المخبوزة التي تتطلب مناطق درجة حرارة محددة لتحقيق أفضل النتائج. نظام حقن البخار يخلق البيئة المثالية لتحقيق قشور خبز هشة وداخل ناعم. غالباً ما تشمل النماذج المتقدمة ميزات مثل أوضاع توفير الطاقة، إعدادات الوصفات القابلة للبرمجة، ونظم التحكم الآلي بالبخار، مما يجعلها مثالية لكل من المخابز التجارية والمطاعم التي تبحث عن قدرات خبز احترافية.
EN
